“水发鱼皮”是一种传统的中国水产品加工方式，也是制作鱼皮制品的一种常用工艺，其原理是利用水分子的渗透作用和鱼皮中的胶原蛋白质的特性将鱼皮浸泡在水中一段时间后，鱼皮中的胶原...