1、野生鲫鱼最大通常能长到15斤左右，人工养殖的鲫鱼可长到2斤左右，工程鲫可长到38斤左右人工养殖鲫鱼时，生长周期一般为6个月，即5月份放养，到了12月份即可捕捞，此时其体重可超过200克野生鲫鱼的生长周期为24个月左右，56月份孵化的野生鲫鱼到了冬季一般只能长到2030克，翌年冬季才能达到。

2、特别指出的是由于子线比较细，在钓工程鲫时要轻刺快抬，以便在第一时间控制住鱼，不让它向里跑钓白鲫时掌心朝上，在抬杆时往上抬手腕，以免力度过大损坏子线 其次是钓大鲫鱼饵料的准备工作 饵料准备比较复杂，一般成品大鲫鱼比较认味型由于南北喂养的饲料不一样，导致大鲫鱼对一定味型的饵料会有偏口南北。

3、但侧线鳞是无法冒充的相关概述野生鲫也叫土鲫鱼，是在天然水域生活，但是水库河沟堰塘里自然繁殖的鲫鱼，不喂饲料工程鲫也叫湘云鲫，是通过生物工程技术培育出来的三倍体新鱼种，是吃饲料长大的工程鲫的生长速度很快，比普通鲫鱼快3倍，而且出肉率高，但肉质松散，并不好吃。

4、1特点不同土鲫也就是野生鲫鱼，工程鲫则是人工培育饲养的土鲫每天自己找食物吃，体型较小，肉质鲜美细腻而工程鲫则是吃饲料长大的，生长速度很快，肉质松散，无论在味道还是营养方面都远不如土鲫2大小不同工程鲫的体型较大，最小的也有八两，大的能长到二斤左右而土鲫是野生的。

5、草鱼，草鱼在日常生活中最常见的鱼种，而且草鱼吃草养殖成本低鲢鳙，鲢鳙能净化水质，其次鲢鳙的头的营养成分很高工程鲫，工程鲫体型大，生长速度快这是很多养鱼的人喜欢养的一种鲫鱼至于养殖什么鱼类最合适，这个还得看你个人的养殖技术鱼塘条件及当地的消费喜好来定就目前来说，全国范围之内消费最大。

6、黄金鲫和工程鲫在口感和营养价值上都有一定的差异1 口感工程鲫鱼因为生长在池塘或湖泊中，肉质较为细腻，口感比较鲜美而黄金鲫鱼则因人工饲养环境和饲料的控制，其肉质会比工程鲫鱼略显粗糙2 营养价值工程鲫鱼和黄金鲫鱼在营养成分方面差别不大，它们的蛋白质含量都很高，而且富含多种人体所。