致突变等副作用 加拿大在1992年发现人类若进食含孔雀石绿的鱼类，会对健康构成重大影响，主要是孔雀石绿中的三苯甲烷基团可引致肝癌因此，孔雀石绿被列为第二类危险物品，很多国家已经禁用不过，基于孔雀石绿低廉的生产成本及容易使用，不少监管较弱的国家依然在使用中我国是禁用孔雀石绿在水产品里的。

为了一探究竟，我深入研究了孔雀石绿的使用情况它不仅是染料，还是一种强大的杀菌剂，然而其高毒性与致畸致癌风险不容忽视尽管存在风险，但为何它依然成为非法商贩保鲜的利器我决定通过实验证明其效果首先，我从市场购买了鲜活鲫鱼，它们在水缸中生机勃勃实验环节开始，我模拟捕捞和运输过程中的。

一样的因为它们同属三苯甲烷类工业染料， 具有类似的化学结构，所以测定水产品中的孔雀石绿喝结晶紫的药残采样相同的前处理方法检测方法也一致的孔雀石绿MG和结晶紫CV为三苯甲烷类染料，因价格低廉使用方便，常用于鱼类水霉病等寄生虫病的防治或作为消毒剂用于鲜活鱼类运输过程中，以。

法律分析孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，是无公害水产养殖领域国家明令禁止添加的物质自己用不会被判刑，只会被罚款和没收水产品如果是销售给别人，这个是要入刑的不构成犯罪的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍。

效果显著等优点，而被广泛用于活鱼运输及各类水产动物疾病的预防和治疗但随着研究的深入，孔雀石绿潜在的毒副作用受到了关注孔雀石绿在水生动物体内迅速代谢成物色孔雀石绿，而无色孔雀石绿的毒性甚至超过孔雀石绿，所以我们通常将孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量作为动物源性食品中孔雀石绿残留的限量指标。

在水产品中的残留可达到100天以上参考资料Infoaspx？InfoID=。