点击查看大图 温水一边倒进玉米饺子粉中，一边用筷子搅拌成面。

2和面将2千克鲜鱼糜4千克精淀粉1千克糯米粉10枚鲜鸡蛋250克食用色拉油20克鸡精10克山梨酸钠家庭少量生产自食可不用山梨酸钠生姜粉适量混合在一起用机械或手工揉成面团，揉的过程中如过硬或过软可通过适量加入干湿原料来调节，切不可掺水，否则直接影响鱼面质量揉制面团务必使。

1准备好所需要的材料2鱼面要提前泡上，大概要泡10几个小时3锅里倒入油，烧热后倒入切好的姜末，炒出香味后倒入豆豉炒差不多一分钟4加入鱼面，这里一定要轻轻的翻炒加晃动锅子，要不然鱼面会散开，大约炒个23分钟5倒入切好青红双椒轻轻的翻炒加晃动锅子，如果太干可以少加一点水，不要加。

制作流程“煮泼搓蒸调，这五个字即可概括整个面鱼鱼的制作流程”第一步煮磨面时先将高粱簸净去杂，倒入开水中搅动，煮至半熟颗粒膨胀为止，捞出后置于可渗水的容器中摊开晾两至三日，待不抱团时放入石磨里，磨好过箩，取第一箩面粉最佳第二步泼“搓鱼鱼”必须用沸水。

做法一，手工制作的面条富有弹性和韧性，再加上汤汁挂鱼，更是体现了其细腻的风味菜品正宗，属于土家菜的改良版，土而不俗，口感极佳材料手工鱼面300克，肉丸蛋饺30克，竹笋50克，白菜50克调料大豆油50克，杂鱼汤50克，盐5克，鸡精5克制作取一只锅烧热，放入豆油烧至五成热，放入肉丸。

很好吃，卖的很火，给你介绍一下产品 红安鱼面是湖北地方小吃历史悠久，制作工艺相当繁杂，流程是 选用野生草鱼，将鱼鳞鱼皮鱼刺剔除干净加上优质面粉调和至均匀，用手工擀面棍檊成23mm厚，然后卷起来，放入蒸笼蒸熟，再切成薄片，晒干备用当然说起来容易，其实鱼面的制作过程需要一整天而且。

鱼面是湖北麻城夫子河的地方特产，目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的，专门生产夫子河鱼面麻城夫子河镇萧莉鱼面是夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史2006年6月，夫子河鱼面作为传统手工技艺入选麻城市非物质文化遗产2013年5月，麻城萧莉在夫子河镇投资新建现代化鱼面加工厂夫子河萧莉鱼面采用沿袭。

和黄冈地区用鱼肉和红薯淀粉做不同，孝感的云梦鱼面大多用的是鱼肉和玉米淀粉还有小麦粉，所以做出来的鱼面颜色就没有黄冈地区的鱼面那么暗沉，它是颜色偏白的，云梦鱼面是呈细长的卷状的，黄冈地区的鱼面则是薄片状的，很不相同鱼面也有挺多的吃法，可以单独炖煮，可以做炒面，也可以用来涮火锅，还。

当然也有很多朋友喜欢吃偏西式的早餐，像吐司牛奶之类的，而对于生活在潜江的人们来说，早餐品种就要丰富多了，今天小编带给大家的就是在潜江地区非常受欢迎的早点之一外婆财鱼面，接下来就跟着小编一起来看看具体是怎么做的吧首先，我们来准备做菜要用到的食材野生财鱼一条750g左右手。

热水鱼面食品以鲜鱼红薯粉食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成明朝时作为贡品连年上贡朝廷后来经过多年来的优化加工，鱼面集传统工艺和现代技术制作加工而成因为鱼面富含人体所需蛋白质钙等多种微量元素，煨汤烧炒火锅等都极具特色，适合各种年龄阶层的人食用，经常食用可。

鱼面食品以鲜鱼猪肉精面粉食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，是一种纯天然的绿色健康食品，被誉为麻城四宝鱼面陶器板栗麻花之一那么麻城鱼面来历是什么呢麻城鱼面 1麻城位大别山南麓，盛产野生野味，猪肉是餐桌上的常菜，其中有一道独具风味的佳肴鱼面鱼面制作很有。

还有在麻辣味基础上加白糖和醋，制成麻辣酸甜味宋嫂面的鱼羹面臊最好是现炒现熬现制作，卖多少做多少若是非要提前制作，最多也只能做到熬好鱼汤和滑熟鱼片这一步 制 作 过 程 为使口感滑爽筋道，宋嫂面的面条一般要用高筋面粉加鸡蛋清清水和盐制成手工韭菜叶子面条，俗称蛋清面条。

一位北京来客品尝麻城鱼面后，赞不绝口，作诗云半把煮一碗，如金黄散，久煮不浑汤，捞起悠悠主要特点1沿习古老劳动人民的生产作风采用传统的生产工艺，传圣鱼面一直是采用纯手工加工工艺加工而成，故一直保留着那份口感和清香2原料很简单，并富含营养，属于纯绿色食品，有利健康3从口感到。

鱼面制作工序复杂，对鱼类品种和其他辅材选用要求较高，以上等的青草鲢鲤等鱼肉为常见主材，配以精细的淀粉白面玉米粉，再拌上麻油细盐，经过揉擀蒸切晒等系列手工工序精制而成黄梅鱼面的原料特色 黄梅鱼面的主要原料鱼是产自龙感湖国家级自然保护区的青草鲢鲤等优质新鲜。

然后加入一半炸好的茄子，葱花一起煮一分钟，就是我们家常吃的茄子蕃茄大卤面，浓浓的好滋味15 上面时上面在放上适量的炸茄子，喜欢的人再滴几滴辣油，这种家常面即使是素的，味道也很香，更何况是手工面，劲道口感更是机器面无法比的，怀念的滋味好好吃喔16 这个就是手工面条啦。

大丰鱼面大丰地处黄海之滨，海鲜资源丰富，因此鱼面成为了当地的一道特色美食鱼面选用新鲜的鱼肉制成鱼浆，再与面粉混合，手工擀制成面条煮好的鱼面色白如玉，口感滑嫩，汤头鲜美，通常搭配当地的海鲜或蔬菜，是一道不可错过的地方特色美食盐水鸭虽然南京的盐水鸭更为出名，但大丰的盐水鸭也有着。