毛肚，是指牛的瘤胃瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，所以被人们称为毛肚瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领肚梁肚仁”，贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜事；如果已经卤好的毛肚当然可以吃，但是是新鲜的就要回去洗干净了之后用开水烫了之后再做着吃。

毛肚去除异味方法一先用清水把牛肚表面污垢粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了经过上述加工后牛肚就干净无；毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是。

毛肚原材料批发

毛肚清洗用食盐食醋和玉米面反复揉搓才能清洗干净清洗牛肚比较麻烦，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把。

三亚湾水产品综合交易市场三亚湾水产品综合交易市场位于重庆市渝北区金石大道369号，主要经营各式海鲜水产品等火锅食材，可批发零售也可以现场加工交通便捷，有公交线路直达，轻轨10号线也有站点，如果从机场直接过去的话可。

重庆市渝北区金石大道根据查询百度地图信息得知，毛肚批发市场位于重庆市渝北区金石大道，该市场主要经营各式海鲜水产品等火锅食材，可批发零售。

水产市场卖的毛肚

1、清洗首先，将新鲜的毛肚放在冷水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和粘液这个过程可能需要重复几次，直到水基本清澈注意，不要用力过猛，以免损伤毛肚的纤维结构去腥毛肚本身有一定的腥味，需要通过一些方法来去除。

2、白毛肚用烧碱双氧水甲醛泡制白毛肚是用双氧水甲醛泡制3~4天，才变成白色的有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后再按比例加入甲醛，稳固体积与重量，并使其保持新鲜。

3、1先用盐一把颗粒状较好将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分粘液和污物2然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味3用清水洗涤一遍捞出，再用盐醋量可减少搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点。