1、水产品保鲜是指对水产品在生产和流通过程中采取一定的物理化学方法保持其良好鲜度品质的生产技术措施保鲜方法主要有低温保鲜化学保鲜电离辐射保鲜和气调保鲜等，生产上采用最多最有效的方法是低温保鲜。

2、那么没有吃完的鱼怎么冷藏保鲜呢，下面就来了解一下鱼怎么1冷冻鱼保鲜的质量会受到干耗的影响，所以一般用冷库来冷藏保鲜水产品时，都会给水产品镀一层冰衣，或者真空密封包装，这些都能有效减少干耗2也有种保鲜冷冻鱼的方法微冻保鲜，把鱼放在冰盐混合物中，在零下3度4蒸气处理法把鲜鱼清洗干净；1 冰藏冷却保鲜这种方法是在水产品被捕获后最常用的保鲜方式，通常称为冰鲜冰藏能够保持鱼体温度在1至3摄氏度，使得水产品保持较为新鲜的状态冰鲜鱼的保鲜期通常为7至10天，这一期限内，水产品的生物特性得以较好保持冰藏冷却保鲜的操作步骤包括及时清洗捕获的渔货，理鱼分选，均匀撒冰后；1低温保鲜方法低温保鲜在水产品保鲜中应用广研究深能较好保持产品原有的品质低温保鲜方法主要有冷藏保鲜冰温保鲜微冻保鲜冻结保鲜等2冷藏保鲜冷藏保鲜通常又称为冰藏冰鲜，是通过把新鲜水产品温度降至冰点以上来保持产品品质的一种保鲜方法它可以通过降低水产品机体内各种生化反。

3、4现在不少人家，买回这些水产品之后，都以为水产品直接放在冰箱的冷藏室，或者是放在水里，就可以保证新鲜，其实这样的方法是不对的因为冰箱的冷藏室，并不是完全冷冻的，不会像冷冻室那样可以锁鲜，冰箱的冷藏室里面也会氧化，而且菜品和菜品之间也会串味儿另外一种方法直接放在水里浸泡，其实。