一正宗冒菜做法及配方 原料冒菜的汤就是火锅汤啦买包四川的火锅底料用油炒一下还可以加干辣椒大蒜葱段香料什么的然后加骨头汤或者清水大火煮开了就是汤了其实和吃火锅一样只不过冒菜是简易版的外买式火锅把菜一起冒了吃碗里分别盛满了各种“菜料”猪血墨鱼片海带片白笋片凉粉土豆片。

先从基本的说起，基本的盐酱油醋油辣子豆豉酱鸡精需要你具备，有的冒菜店还需要具备芝麻香料粉我在西安开了一家冒菜店，用的是拾翠坊冒菜底料，现在我改行了，你可以试试他家的。

7 加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟 冒菜做法小贴士冒菜是四川麻辣烫的变身，正宗的四川冒菜做法和我这个差不多，但人家的调味品太丰富了所以各位可以根据自己家里现有的食材调味料来做这个冒菜说是冒菜，其实就是煮了菜。

需要注意的是，冒菜底料的调制可以根据个人口味进行调整，比如辣度麻度和香味的比例，以及是否添加其他特色调料，如豆豉泡椒等此外，为了健康考虑，也可以减少油脂的使用量，或者使用植物油替代牛油总之，冒菜底料的调制是一门艺术，需要根据实际情况和个人喜好不断尝试和调整，最终制作出符合自己口味。

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜”在全国各地因地域的区别食用方法的区别，quot冒菜quot也被重庆人称为“麻辣烫”“碗装麻辣烫”料包制做 菜油炼熟，然后冷却，加入秘制底料干辣椒花椒豆瓣茴香八角白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水或者高汤，熬。