楼上说的不全面按照定义，特种水产是指除四大家鱼和常规鱼类鲫鱼鳊鱼鲤鱼这些之外的水产品但是现在因为技术进步，以前很多归属于特种水产的品种，现在只是属于普通的特种水产品，比如海参南美白对虾罗氏沼虾鳜鱼鲈鱼斑点叉尾鮰和珍珠等等；生产条件和设施应符合生产技术操作规程的要求，苗种质量须经具有资质的专业技术人员检验检疫控制适宜的养殖密度合理的放养密度是无公害水产养殖的重要内容超负荷养殖易引起养殖环境恶化，疾病爆发蔓延，水产品质量下降和商品率低等问题养殖密度必须严格控制，确保良好的养殖环境提供优质的饵料饵料营养；水产特种养殖有蟾蜍中华鲟青蛙泥鳅黄鳝金头龟鹰嘴龟草龟螃蟹蚂蝗以及林蛙特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的新奇的特殊的养殖业，其饲养品种管理技术用途和市场都较特殊。

今年，国家的十一五规划中，再次加大对我国农业的支持力度，为我国的广大农民进一步发展创造一个更好的发展空间中国的特种养殖也将从传统的“副业”逐渐的发展成为若干个地区的“主业” 但是，特种养殖本身由于具有饲养总量相对较少动物品种比较特殊饲料和饲养管理方法特殊加工方法特殊以及用途特殊；除了传统的四大家鱼青草鲢鳙以外的，一般就算特种水产养殖了比如，甲鱼，螃蟹，对虾，黄颡鱼，白条鱼，黄鳝，泥鳅，小龙虾，河虾，罗氏沼虾，鳄鱼龟等等，太多了；需要办理养殖证，目前国内没有特种养殖证养殖证是国家要求海域水产养殖和内陆水域养殖户需要办理的一种证件凡是利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得养殖证办理条件1国家对水产养殖海域和内陆水域实行养殖证制度利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法；阐述其重要意义，总结了特种水产养殖的生态学原理和六大关键技术，重点介绍目前养殖效益比较高的黄鳝泥鳅中华鳖和虾类养殖生态工程最后，特种水产养殖对特种水产养殖生态工程的接口配套技术，即秸秆饲料饲用技术蚯蚓养殖技术黄粉虫养殖技术以及无菌蛆水丝蚓和摇蚊幼虫养殖技术分别作了具体介绍；特种水产养殖主要包括一些特殊的鱼类虾类蟹类等例如，中华鳖罗氏沼虾蛙类等都是特种水产养殖的常见品种这些物种具有生长快适应性强等特点，而且许多品种的市场需求量大，经济效益较高同时，一些特种水产品还是重要的出口创汇产品三昆虫类养殖 昆虫养殖是近年来新兴的特种养殖项目例如。

养殖利润高，市场销售有一定区域性，消费群体高端性的水产品，一般具有味道鲜美食用价值高保健或药用功能等特点具有地方特色的淡水经济动物很多，我地常见的淡水特种水产养殖品种有鳜鱼黄颡鱼黄鳝鲈鱼黄河鲤鱼乌鳢翘嘴红鲌泥鳅鲟鱼青蛙龟鳖河蟹虾观赏鱼等；长江流域特种水产养殖黄骨鱼和泥鳅更适合前景相当可观，两者选一从养殖简易程度来讲肯定是黄骨鱼和泥鳅比较合适价格虽没有黄鳝贵，不过对于初次养殖还是建议先养殖黄骨鱼和泥鳅为先，降低风险目前黄骨鱼和泥鳅的市场价格一直在上涨，在市场的受欢迎程度也越来越高，所以黄骨鱼泥鳅的养殖规模也是很；特种水产应该是指大规模养殖的常规品种常见鱼虾以外的养殖品种，如海参，海马，海胆，海蜇经济养殖鱼类虹鳟泥鳅鲶鱼类鳜鱼鲟鱼淡水白鲳罗非鱼乌鳢等河蟹和蛙类以及鳖类等经济价值比较高，养殖规模相对较小的有特色的养殖动物；一利用各种废弃料 靠近城镇的特种养殖专业户可利用肉类加工厂和鱼品加工厂的各类动物内脏及下脚料二采集天然饵料 在江河湖泊塘库边缘地区，除充分利用小鱼小虾外，还可捞取螺蚬蚌等，将其去壳洗净切碎后作为饲料投喂另外，还可在城镇乡村废水沟塘中捞取水蚯蚓卤虫轮虫等；鳝鱼是一种喜居沟渠，田塍旁池塘边，钻穴打洞，昼伏夜出摄食水中小昆虫，蚯蚓及浮游动物等食物的特种水产品，人工饵料养殖成本较高，靠收集野生饲料，常常货源不足，费时费力，如何解决饵料问题，笔者在湖南采用的黄鳝生态养殖技术做如下介绍，供参考选用鱼池面积334平方米，池深15米，坡度75°；一苗种来源及价格 名特优新水产品的苗种一般来说是比较紧缺的，这样就造成价格昂贵有些养殖户购种心切，少数商贩趁机抬高价格，掺假掺杂从中牟取暴利苗种价格的抬高假种劣种的掺入，严重影响了那些购种贪便宜图方便急于求成的养殖户的经济效益和产品质量二养殖设施配套名特优新水产养殖。

特种水产养殖户向渔业主管部门申请办理，领取水生野生动物利用特许证件，特许证件包括水生野生动物特许捕捉证水生野生动物驯养繁殖许可证水生野生动物特许运输证水生野生动物经营利用许可证一法律上规定纳入保护的水生野生动物及其产品，包括列入国家重点保护野生动物名录的国家。