1、一水柠檬酸又名枸橼酸，化学名称2羟基丙三羧酸，英文文献俗名citricacid，分子式C6H8O7，分子结构式CH2COOH HOCCOOHH2O CH2COOH 产品外观为无色结晶，白色状结晶颗粒或白色结晶粉末，无臭味极酸，易溶于水；柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水 柠檬酸是生理学中将脂肪蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物 这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应。

2、你可以在以下地方购买柠檬酸超市或食品杂货店大多数超市或食品杂货店都销售柠檬酸你可以在调味料烘焙用品或食品添加剂部门找到它药店或药房柠檬酸有时也可以在药店或药房买到，因为它在某些药物和化妆品中也用作；一水柠檬酸在奶牛饲料中的使用方法和用量如下一水柠檬酸的用量应该占奶牛精料的384%，或者每天每头奶牛食用340克如果与碳酸氢钠同时使用，效果会更好使用柠檬酸时应该注意降低食盐的用量，否则可能会导致奶牛出现缺水的；一水柠檬酸的作用和用途主要使用与食品医药化工酸味添加，食品使用过程中根据不同配方添加不同数量的柠檬酸，添加过程一般在食品主原料投料阶段柠檬酸生产大部分是化学合成或提取，其酸味效果快，持续时间短，现在高档。

3、1一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性的区别，只是前者含有一个结晶水，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别2用途都是添加剂，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加这两种柠檬；一水柠檬酸和无水柠檬酸在应用领域化学性质和物理性质上都有区别，一水柠檬酸主要应用于食品饮料化工化妆行业，遇高温后不稳定，而无水柠檬酸主要应用于化学药品制造，有风化性和潮解性，两者的密度熔点也不同1；柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水柠檬酸是生理学中将脂肪蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应。

4、一水柠檬酸和无水柠檬酸都可以用在食品上，合理包装使用没有危险，一水柠檬酸更适合做食物添加剂二者具体区别如下1性状不同无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水。