1鱿鱼干 鱿鱼干是一种颜色半透明浅粉红色的海产品，清洁有光泽，片大完整，边缘稍微有卷曲，香气浓郁它富含蛋白质钙牛磺酸磷维生素B1等多种人体所需的营养成分，含量极高2干虾米 干虾米是一种海产品干货，通常选用羊毛虾对虾脊尾白虾鹰爪虾等作为原料进行加工而制成它具有。

煮和酱油水，近来流行煎后再与酸笋同炒，鱼中有笋味，笋中有鱼香厦门的海产干货不仅本地人喜爱，也是馈赠亲友的佳品从鱿鱼干墨鱼干到海带结海蛎干干贝虾仁海瓜子等，种类繁多，风味十足其中，马巷文昌鱼是厦门翔安区马巷镇的特产，鳄鱼屿蚝油是厦门地区的特产之一，都极具地方特色。